スタッフ日記
海の幸のパン 高田屋 誕生秘話
毎日暑い日が続きますね。 食欲がなくて冷たい麺ばかり食べてしまうという人も多いのでは？でも、暑さと湿気で疲れやすいこの時期こそ、良質なタンパク質をしっかり摂らないと！夏バテの疲労回復には魚がおすすめですよ。 福岡には九州各地はもちろん、玄界灘や山陰、瀬戸内からも良い魚がたくさん集まってきて、魚種も豊富ですから。 とはいえ、魚料理を家で作るのはちょっと面倒ですよね？ 塩焼きや煮付け、フライなど、バリエーションは豊富でも料理好きじゃないと、下処理が大変ですし。じゃあどうすれば、魚を手軽においしく食べてもらえるんだろう……。 「海の幸のパン 高田屋」が誕生した経緯には、おいしいお魚をもっとたくさんの人に食べて欲しい！という想いがあるんです。 「魚屋 高田屋嘉兵衛」の鮮魚店としての熱い気持ち 事の始まりは今から半世紀ほど前のこと。 食品小売り業の商談で東京から博多にやって来た佐々木吉夫が、福岡名物の明太子に着目。スケトウダラの卵が原料の明太子の商売なら、自分にも勝機あり！と「福さ屋」を創業しました。 佐々木吉夫は北海道礼文島の網元の息子で、そもそも魚に詳しかったんです。試行錯誤して味を極めた「福さ屋」の辛子めんたいこは、後発メーカーにも関わらず、庶民に愛され大人気に。 小売業を軌道に乗せた彼は「駅の魚屋 高田屋嘉兵衛」を開業します。 ご存じの方もいるかと思いますが、実は、博多駅構内に50年近く続く鮮魚店こそが「海の幸のパン 高田屋」の生みの親なんです。 高田屋嘉兵衛は、北海道の航路の開拓と廻船・漁業で活躍した江戸時代の商人。「高田屋」という店名には、日本の漁業の発展に力を尽くしたレジェンドに続け！という熱い気持ちが込められているんです。 想いとこだわりがぎっしり詰まったお魚のパン だから、当店の惣菜パンには、「駅の魚屋 高田屋嘉兵衛」が厳選した魚を使用。 『自家製カレータルタルの魚フライサンド』の、カレー味の自家製タルタルソースには刻んだ福神漬けも入っていて魚フライと相性抜群！フライはアジやイワシなどその日の魚を厳選しています。 衣はサクサク、魚はふわふわ、キャベツもシャキシャキ、いろんな食感も楽しくて、ペロっと食べちゃいます。 そしてもう一つ、スタッフおすすめの看板メニューが『福さ屋の生明太ロール』 他のパン屋さんでも見かける明太惣菜パンは、ほとんどが明太子ごと焼いたパンですが、高田屋では「福さ屋」の明太子をたっぷり、生のまま、パンに挟んでいます。その方が明太子の風味と香りが良く、味わい深いからなんですよ。 見た目だけじゃわからない、いろんな想いとこだわりがぎっしり詰まった「海の幸のパン 高田屋」のシーフードパン。 ...
海の幸のパン 高田屋 誕生秘話
毎日暑い日が続きますね。 食欲がなくて冷たい麺ばかり食べてしまうという人も多いのでは？でも、暑さと湿気で疲れやすいこの時期こそ、良質なタンパク質をしっかり摂らないと！夏バテの疲労回復には魚がおすすめですよ。 福岡には九州各地はもちろん、玄界灘や山陰、瀬戸内からも良い魚がたくさん集まってきて、魚種も豊富ですから。 とはいえ、魚料理を家で作るのはちょっと面倒ですよね？ 塩焼きや煮付け、フライなど、バリエーションは豊富でも料理好きじゃないと、下処理が大変ですし。じゃあどうすれば、魚を手軽においしく食べてもらえるんだろう……。 「海の幸のパン 高田屋」が誕生した経緯には、おいしいお魚をもっとたくさんの人に食べて欲しい！という想いがあるんです。 「魚屋 高田屋嘉兵衛」の鮮魚店としての熱い気持ち 事の始まりは今から半世紀ほど前のこと。 食品小売り業の商談で東京から博多にやって来た佐々木吉夫が、福岡名物の明太子に着目。スケトウダラの卵が原料の明太子の商売なら、自分にも勝機あり！と「福さ屋」を創業しました。 佐々木吉夫は北海道礼文島の網元の息子で、そもそも魚に詳しかったんです。試行錯誤して味を極めた「福さ屋」の辛子めんたいこは、後発メーカーにも関わらず、庶民に愛され大人気に。 小売業を軌道に乗せた彼は「駅の魚屋 高田屋嘉兵衛」を開業します。 ご存じの方もいるかと思いますが、実は、博多駅構内に50年近く続く鮮魚店こそが「海の幸のパン 高田屋」の生みの親なんです。 高田屋嘉兵衛は、北海道の航路の開拓と廻船・漁業で活躍した江戸時代の商人。「高田屋」という店名には、日本の漁業の発展に力を尽くしたレジェンドに続け！という熱い気持ちが込められているんです。 想いとこだわりがぎっしり詰まったお魚のパン だから、当店の惣菜パンには、「駅の魚屋 高田屋嘉兵衛」が厳選した魚を使用。 『自家製カレータルタルの魚フライサンド』の、カレー味の自家製タルタルソースには刻んだ福神漬けも入っていて魚フライと相性抜群！フライはアジやイワシなどその日の魚を厳選しています。 衣はサクサク、魚はふわふわ、キャベツもシャキシャキ、いろんな食感も楽しくて、ペロっと食べちゃいます。 そしてもう一つ、スタッフおすすめの看板メニューが『福さ屋の生明太ロール』 他のパン屋さんでも見かける明太惣菜パンは、ほとんどが明太子ごと焼いたパンですが、高田屋では「福さ屋」の明太子をたっぷり、生のまま、パンに挟んでいます。その方が明太子の風味と香りが良く、味わい深いからなんですよ。 見た目だけじゃわからない、いろんな想いとこだわりがぎっしり詰まった「海の幸のパン 高田屋」のシーフードパン。 ...
福岡博多駅筑紫口裏の“海の幸専門のパン工房“『海の幸のパン 高田屋』
こんにちは✨ 海の幸のパン高田屋スタッフです🐟 初ブログでは「海の幸のパン高田屋」の魅力商品をほんの少しだけご紹介いたします😊 博多と言えば明太子♪新しい福岡名物誕生の予感？ スタッフの中でも人気👌「福さ屋の生明太ロール」✨✨明太子の美味しさをそのまま味わってほしいから、生にこだわってシンプルなロールサンド🥰 そして、もう１品💖 明太子のしょっぱさとミルクホイップの甘さがやみつき間違いなしの「福さ屋の生明太ミルクフランス」😍 これは新しい福岡名物誕生の予感です⭐ ほかにも・・・ パスタ世界一の山田剛嗣シェフ渾身の明太スパゲッティー🍝をロールパンにぎっしりつめこんだ「福さ屋の明太スパドッグ」 アジやイワシ🐟など、その日に仕入れた魚のフライをカレー味のタルタルと一緒にサンドした「自家製カレータルタルの魚フライサンド」 じっくり火をいれたオニオンとバルサミコでソテーしたサバをバーガーにした海の幸版のグルメバーガー、みんな大好きなクロワッサンに博多っ子の味、甘口のたまり醤油でつくったツナマヨを大葉とともにサンドした「大葉と博多のツナマヨのクロワッサンサンド」 などなど、今日のランチから出張や旅行のお土産にもおすすめ😆全１２商品ラインナップ✨✨ メニューは基本的には週替わりです。毎日出来立てのパンをご用意しております😉 ネットでご注文が便利✨ご予約・決済で店頭にてすぐにお受け取りいただけます。 是非、オンラインでテイクアウト予約をご利用ください💖
福岡博多駅筑紫口裏の“海の幸専門のパン工房“『海の幸のパン 高田屋』
こんにちは✨ 海の幸のパン高田屋スタッフです🐟 初ブログでは「海の幸のパン高田屋」の魅力商品をほんの少しだけご紹介いたします😊 博多と言えば明太子♪新しい福岡名物誕生の予感？ スタッフの中でも人気👌「福さ屋の生明太ロール」✨✨明太子の美味しさをそのまま味わってほしいから、生にこだわってシンプルなロールサンド🥰 そして、もう１品💖 明太子のしょっぱさとミルクホイップの甘さがやみつき間違いなしの「福さ屋の生明太ミルクフランス」😍 これは新しい福岡名物誕生の予感です⭐ ほかにも・・・ パスタ世界一の山田剛嗣シェフ渾身の明太スパゲッティー🍝をロールパンにぎっしりつめこんだ「福さ屋の明太スパドッグ」 アジやイワシ🐟など、その日に仕入れた魚のフライをカレー味のタルタルと一緒にサンドした「自家製カレータルタルの魚フライサンド」 じっくり火をいれたオニオンとバルサミコでソテーしたサバをバーガーにした海の幸版のグルメバーガー、みんな大好きなクロワッサンに博多っ子の味、甘口のたまり醤油でつくったツナマヨを大葉とともにサンドした「大葉と博多のツナマヨのクロワッサンサンド」 などなど、今日のランチから出張や旅行のお土産にもおすすめ😆全１２商品ラインナップ✨✨ メニューは基本的には週替わりです。毎日出来立てのパンをご用意しております😉 ネットでご注文が便利✨ご予約・決済で店頭にてすぐにお受け取りいただけます。 是非、オンラインでテイクアウト予約をご利用ください💖
